Warto odnotować, że zwycięstwo Filipa 18 Food Wine Art w XIV edycji rankingu Poland 100 Best Restaurants nie jest jedynym sukcesem małopolskiej gastronomi. Za najlepszą karczmę w Polsce uznano bowiem Karczmę u Walusia w Krynicy-Zdroju. Obfitość doskonałych i ciekawych restauracji w Polsce pozwala na kosztowanie zaskakujących połączeń, które doskonale dopieszczą nasze kubki smakowe. Wizyta w ekskluzywnej restauracji to również doskonały prezent dla bliskiej osoby. Voucher do restauracji pozwala osobie obdarowanej wybrać dowolne dania z menu, które mieszczą się w wybranej kwocie. W przypadku jej przekroczenia, różnicę należy dopłacić na miejscu.
Najlepsze atrakcje i ciekawe miejsca, czyli co warto zobaczyć w Krakowie
W Krakowie znajduje się obecnie jedyna w Polsce restauracja z gwiazdką Michelin. Jest to lokal Bottiglieria 1881, który odznaczenie otrzymał w 2020 roku. Szefem kuchni jest Przemysław Klima, który wygrał również konkurs na osobowość kulinarną 2022 roku organizowany przez Poland 100 Best Restaurants. W Bottiglieria 1881 goście spotkają się z autorskim menu opartym wyłącznie na lokalnych, skrupulatnie wyselekcjonowanych składnikach. Po jego opisie nie jesteśmy w stanie przewidzieć, jaki rodzaj dania otrzymamy, znane są jedynie główne składniki.
gwiazdkowy Monopol w Katowicach. Nowy design restauracji i kawiarni w hotelu
Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala Poland 100 Best Restaurants Awards ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest również formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2025.
Okrzyknięto ją jedną z najpiękniejszych restauracji świata. Gdzie jest i co ma w menu? (WYWIAD)
Chłodnik lub mizeria podane w formie ekskluzywnej praliny, pyszne chleby (w tym buraczany) podawane z zakwaszonym masłem, zredefiniowany pieróg ruski, czy ryba po grecku w formie ekskluzywnej przystawki. I to wszystko wyrabiane na miejscu z pieczołowitością i dbałością o każdy szczegół. Jak czytamy na stronie przewodnika Michelin, inspektorzy uhonorowali Nutę „za menu degustacyjne, łączące polskie składniki, włoskie dziedzictwo kulinarne szefa kuchni oraz wpływy kuchni azjatyckiej”. W Nucie gotuje się według idei note-by-note (nuta do nuty), czyli dziedziny nauki, wywodzącej się z kuchni molekularnej, która jest wielką inspiracją i pasją szefa kuchni. Łączy artyzm kulinarny z rzemiosłem kucharskim tworząc niepowtarzalne dania.
Prestiżowe nagrody rozdane w Dworze Artusa
Goście mogli spróbować między innymi kremowej bryndzy Cómo ganar la ronda de giros gratis con símbolos de Zeus z bobem, groszkiem, rokitnikiem, chili i miętą, chłodnika z polskich warzyw na maślance z kruszonymi pestkami czy lemoniady rokitnikowej. Mieli również możliwość zwiedzić winnicę, wziąć udział w wine pairingu oraz w prezentacji dotyczącej renesansu zapomnianych produktów kuchni polskiej. NUTA to autorski koncept kulinarny w Warszawie stworzony przez Andreę Camastrę, będący zwieńczeniem jego zawodowej kariery. To miejsce dedykowane kuchni, której Andrea poświęcił życie oraz każdej nucie smaku, która głośno gra w jego sercu. Przepełniona silnymi emocjami inspirującymi do kreowania wyjątkowych potraw i poszukiwania nowych, idealnych smaków. NUTA to miejsce stworzone z ogromnym oddaniem i pasją – Chefa i całego, wyjątkowego Zespołu!
.jpeg)
Pieczywo w gastronomii – dobre pozwala dobrze sprzedać w restauracji inne dania
Atelier nie miało typowej karty menu, do wyboru były zestawy degustacyjne zwane „momentami”. Goście z zapartym tchem czekali na to, co z tego połączenia wyniknie. W oczekiwaniu na „momenty”, czas umilały przystawki, jak chociażby rożek z agrestu z żelką i z kawiorem zielonomicatering.pl ze ślimaka lub płaty z cebuli z kaszanką w środku podane na trawie.
- To przestrzeń, w której tradycja spotyka nowoczesność, a sztuka, wino i kulinarne doznania tworzą niezapomnianą harmonię.
- W menu degustacyjnym znajdziemy deser z drzewa brzozowego czy lody z kalafiora.
- Zwycięzców wyłaniają tu ludzie, którzy w ramach festiwalu odwiedzają lokale gastronomiczne.
- Tajska restauracja Molam w Krakowie, w Poznaniu Fromażeria— miejsce dla miłośników serów oraz Tu.Restaurant z nowoczesnym, europejskim menu.
- Po dwunastu latach spędzonych w legendarnej krakowskiej restauracji Wierzynek, Sołtys zapragnął stworzyć przestrzeń bardziej osobistą, autorską – tak narodziła się Filipa 18 Food Wine Art.
Przez ponad 20 lat zbierał doświadczenie w restauracjach takich hoteli jak Windsor w Melbourne, The Berkeley Hotel w Londynie czy Old Course Hotel w szkockim St. Andrews. Restaurację „Europejski Grill” w hotelu Raffles Europejski w Warszawie otwarto w 2018 roku, równolegle z otwarciem hotelu, który przeszedł gruntowny, trwający kilka lat remont. W odróżnieniu od „Bottiglierii 1881”, menu w hotelowej restauracji zawiera nie tylko polskie potrawy, ale również te międzynarodowe – w wyrafinowanym, nowoczesnym wydaniu.
Miejsca
We wstępie warto podkreślić, że Poland 100 Best Restaurants nie opiera się wyłącznie na opinii wąskiego grona krytyków. Taki system gwarantuje obiektywizm i wiarygodność, odzwierciedlając rzeczywiste odczucia gości. Nagrody przyznawane są w systemie od jednego do pięciu widelców (GRAND AWARD), a restauracja Filipa 18 Food Wine Art sięgnęła po najwyższe laury, zdobywając tytuł najlepszej w Polsce. Aromatyczne, przepyszne jedzenie jest w stanie poprawić nastrój, ukoić nerwy i dostarczyć pasjonujących doświadczeń. Doskonałe jedzenie często jest też utożsamiane z nagrodą, którą przyznajemy sobie po ciężkim dniu w pracy lub zdanym egzaminie.
